Την τέταρτη θέση με βαθμολογία 4,58 στην κατηγορία για το “καλύτερο πρωινό του κόσμου για το 2023” κατέλαβε η μπουγάτσα σύμφωνα με την Taste Atlas.
Η συγκεκριμένη διάκριση είναι η δεύτερη μετά την κατάκτηση από την Ελλάδα της δεύτερης θέσης στις κορυφαίες κουζίνες του πλανήτη από το Taste Atlas.
Ακριβέστερα όπως αναφέρει το Taste Atlas: «Η μπουγάτσα είναι μια παραδοσιακή, χωριάτικη ελληνική πίτα που αποτελείται από φύλλο ζαχαροπλαστικής με γέμιση κρέμας σιμιγδαλιού, αν και υπάρχουν παραλλαγές με κιμά ή τυρί. Το όνομα του πιάτου είναι παράγωγο της οθωμανικής λέξης πογάτσα, που δηλώνει μια πίτα γεμάτη με τυρί.» Η μπουγάτσα έχει προέλευση από τη βυζαντινή περίοδο, όταν η Κωνσταντινούπολη ήταν ελληνική, και ξεκίνησε ως ζύμη που γεμιζόταν με πολλές γλυκές και αλμυρές γεμίσεις. Με την πάροδο του χρόνου, η μπουγάτσα εξελίχθηκε ώστε να ενσωματώνει ένα λεπτό, χειροποίητο φύλλο ζαχαροπλαστικής. Πρόκειται για πίτα φύλλο, την οποία έφεραν στις Σέρρες πρόσφυγες από την Τουρκία το 1923. Λέγεται πως η ιστορία της φτάνει έως το Βυζάντιο, το οποίο είχε μεγάλη παράδοση στις πίτες αλλά και στα γλυκά ταψιού. Καθώς πολλοί Τούρκοι μετανάστες εγκαταστάθηκαν στη Βόρεια Ελλάδα, η μπουγάτσα έγινε σπεσιαλιτέ των Σερρών και της Θεσσαλονίκης», ενώ τονίζει ότι «σήμερα τις πίτες τις βρίσκουμε σε όλη την Ελλάδα σε εξειδικευμένα μαγαζιά που ονομάζονται μπουγατσοπωλεία, που πωλούν αποκλειστικά μπουγάτσες». Επισημένεται ότι το πιάτο που αναδείχθηκε στην πρώτη θέση των καλύτερων πρωινών του κόσμου είναι από τη Σερβία.
Πηγή:serresparatiritis.gr
