Την 1η Αγορά Βοτάνων και Μπαχαρικών διοργανώνει την Κυριακή 20 Οκτωβρίου ο δήμος Θεσσαλονίκης στο φουαγιέ του δημαρχιακού μεγάρου Θεσσαλονίκης.
Πρόκειται για μια εκδήλωση η οποία θα βρίσκεται σε εξέλιξη από τις 10:00 μέχρι τις 18:00 με ελεύθερη είσοδο για το κοινό, στο πλαίσιο της οποίας οι συμμετέχοντες καλούνται ανα ανακαλύψουν από κοινού τα μυστικά και την διατροφική αξία των βοτάνων, γνωρίζοντας παράλληλα τον τρόπο σωστής συλλογής και χρήσης τους για την δημιουργία νόστιμων πιάτων όπως και για την συμβολή τους σε ένα γαστρονομικό προορισμό.
Συγκεκριμένα στο πλαίσιο αυτής οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία:
- Να ενημερωθούν για τα φαρμακευτικά βότανα της ελληνικής φύσης και να μάθουν παραδοσιακές συνταγές
- Να γευτούν κουλουρίνι με βότανα από τον σεφ Γιάννη Κατσαντώνη
- Να δοκιμάσουν και να δουν την παρασκευή ροφημάτων και αφεψημάτων
Αναλυτικότερα κατά την διάρκεια αυτής από τις 12:00 το πρωί μέχρι τις 13:30 θα πραγματοποιηθούν οι ακόλουθες ομιλίες:
- «Βότανα και θεραπευτικές ιδιότητες», Θωμάς Σαββίδης Καθηγητής Τμήματος Βιολογίας-Τομέας Βοτανικής-Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκη
- «Τα βότανα στο γαστρονομικό τουρισμό-Βότανα και Διατροφή», Δρ Χαρίτα Βλάχου Καθηγήτρια Γαστρονομικού-Αγροδιατροφής Α.Π.Θ.
- Βότανα στην Ελλάδα και η νέα τάση χρήσης ασιατικών βοτάνων, Νίκος Θυμάκης Κηποτέχνης/Γεωπόνος, ΜSc Υπεύθυνος Αγρ. Εκπαίδευσης Θεσσαλονίκης και συνεργάτης του Βαλκανικού Βοτανικού Κήπου Κρουσσίων
- «Βότανα στην κουζίνα», Γιάννης Κατσαντώνης, μέλος της ΘΕΥ Γαστρονομικής Λέσχης Θεσσαλονίκης
- «Βότανα στην καλλιέργεια-Τεχνικές καλλιέργειας, συλλογής και αποθήκευσης βοτάνων», Γιώργος Αγκαθίδης: εκπαιδευτικός Φυσικός, βιοκαλλιεργητής αρωματικών φαρμακευτικών φυτών
- Τη συζήτηση θα συντονίσει η Βάλια Βλάτσιου, παρουσιάστρια της εκπομπής «Βότανα, καρποί της Γης», ΕΡΤ3.
