Brownies

Σοκολατένιο γλυκό που είναι πιο εύκολο στην παρασκευή, από όσο νομίζουμε! Δείτε τη συνταγή του σεφ Άκη Πετρετζίκη.

 

Συστατικά

• 110 γραμμάρια κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια
• 180 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κομματάκια
• 350 γραμμάρια ζάχαρη
• 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
• 1 βανίλια
• 130 γραμμάρια αλεύρι


Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ στα μικροκύματα για 2 λεπτά στην πιό δυνατή σκάλα.
Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας καλά με σπάτουλα και μετά τα αυγά και τη βανίλια. Στη συνέχεια βάζουμε το αλεύρι ενσωματώνοντας καλά στο μείγμα.
Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα καλύπτοντας τον πάτο και τα πλάγια. Ρίχνουμε το μείγμα και βάζουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει και το διατηρούμε στο ψυγείο για μία εβδομάδα που σιγά μήν μείνει τόσο.

Tip
Προσωπική μου γνώμη είναι ότι το μπράουνις πρέπει να τρώγεται παγωμένο! Τα υλικά είναι για ένα ταψί 25χ35 εκ.

akispetretzikis.com