Ο Έκτορας Μποτρίνι μίλησε στο newspistol.gr και στον Χάρη Λεμπιδάκη για την γαλατόπιτα Ακη- Μπαρμπαρύγου,αλλά και για το αν συνεχίζει στον ALPHA.
Βλέπεις φως στο τούνελ; Είσαι αισιόδοξος ότι το καλοκαίρι αυτό θα είναι καλύτερο για τον χώρο της εστίασης;
Φυσικά και βλέπω. Εμβολιάζονται πολλοί, θα τηρήσουμε τους κανόνες, αυστηρά, και σίγουρα το έξω θα ευνοήσει την εστίαση. Είμαι εν μέρει αισιόδοξος, γιατί δεν κάθομαι με σταυρωμένα χέρια, περιμένοντας τον από μηχανής Θεό. Και τώρα δουλεύω, προετοιμάζοντας το άνοιγμα. Πιστεύω πως θα τα πάμε καλύτερα, χωρίς να ωραιοποιώ την κατάσταση.
Δεν μπορώ να μην σε ρωτήσω για ένα πιάτο που φτιάχτηκε στο MasterChef που αφορούσε χταπόδι και αν δεν κάνω λάθος το είχες στο δικό σου μαγαζί. Δεν αναφέρθηκε ότι ήταν δικό σου. Πως ένιωσες;
Παρακολουθώ MasterChef και το διασκεδάζω. Με ευχαριστεί, όταν διαπιστώνω πως παιδιά που μπορεί να έχουν περάσει για ένα διάστημα από κάποια από τις κουζίνες μου κράτησαν κάτι από όσα έμαθαν κοντά μας. Το «χταπόδι στο φυσικό του περιβάλλον» είναι ένα πολύ παλιό και πασίγνωστο, για όποιον έχει επισκεφθεί τα εστιατόρια μου, πιάτο. Από το …2001 έωςκ σήμερα . Νομίζω ότι απάντησα…
Τις προάλλες βγήκε στη δημοσιότητα μία κόντρα ανάμεσα στην Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και τον Άκη Πετρετζίκη με μία περιβόητη γαλατόπιτα. Τελικά ένας σεφ πως μπορεί να διαφυλάξει τις συνταγές του και να μην γίνονται αντιγραφές;
Αν κάποιος πει «μανιάτικη» τη γαλατόπιτά του – ακόμα κι αν δεν υπάρχει τέτοια πίτα, που δεν το έχω ψάξει για να είμαι σίγουρος – αποδέχεται a priori πως δεν υπάρχει copyright, στην παραδοσιακή κουζίνα. Τώρα αν είναι πρέπον να κολλάει «φανταστικές» – όπως δήλωσε η ίδια – τοπωνυμικές ταμπέλες σε μια γαλατόπιτα, μόνο και μόνο για να γίνει πιο πιασιάρικη, ας το κρίνει μόνη της η κυρία Μπαρμπαρίγου, που είναι και πρέσβειρα της τοπικής γαστρονομίας του Αιγαίου.
Την επόμενη τηλεοπτική σεζόν παραμένεις στον Alpha, έχετε κάνει συζητήσεις;
Ναι. παραμένω. Καταρχήν μετά από πάρα πολλά χρόνια επέστρεψα στον σταθμό που ήταν η 1η μου τηλεοπτική στέγη. Με ένα format που απέδειξε ότι αντέχει στον χρόνο. Ο συγκεκριμένος κύκλος επεισοδίων του Εφιάλτη στην Κουζίνα ευτυχώς ολοκληρώθηκε λίγο πριν το lockdown. Παρόλα αυτά τα εστιατόρια θα ξανανοίξουν κάποια στιγμή και τότε θα μπορέσουμε να επανέλθουμε με τον Εφιάλτη.
Αν σε ρωτούσα να μου πεις από όλα τα τηλεοπτικά project που έχεις παρουσιάσει πιο είναι το αγαπημένο σου τι θα μου έλεγες;
Ο Εφιάλτης, κυρίως επειδή τον αγκάλιασαν όλοι. Και ο νεαρόκοσμος. Μου άρεσε αυτό το interaction, που είχαν μαζί μου στα social media και που ακόμα το βλέπουν και μου στέλνουν ιστορίες με τις αγαπημένες τους ατάκες μου. Στέλνουν ατάκες ακόμη κι από την 1η σεζόν!
Υπάρχει κάτι που οραματίζεσαι και έχεις σκεφτεί να προτείνεις σε ένα κανάλι σχετικά με μία εκπομπή;
Ναι υπάρχει, αλλά δεν θα το πω τώρα, δεν θα ήθελα να το κάψω πριν το συζητήσω με τους συνεργάτες μου.
