Μπορεί να μην είχαμε και στο χωριό μας Halloween, αλλά οποιαδήποτε αφορμή να ξαναδούμε την Αντζέλικα Χιούστον στις Μάγισσες τρώγοντας ψητά μήλα και κολοκυθόπιτες είναι ευπρόσδεκτη. Τι γιορτάζουμε λοιπόν; Η λέξη «Halloween» είναι συντομογραφία του «All Hallows Eve» που αναφέρεται στο βράδυ της παραμονής της εορτής των Αγίων Πάντων (1η Νοεμβρίου). Ο εορτασμός ωστόσο λέγεται πως έχει τις ρίζες του σε κέλτικες γιορτές και ιδιαίτερα στο Samhain που κυριολεκτικά σήμαινε «το τέλος του καλοκαιριού» και σηματοδοτούσε την παύση της συγκομιδής και την αρχή του χειμώνα.
Σύμφωνα με την παράδοση, τη συγκεκριμένη μέρα ερχόμαστε πιο κοντά με τα πνεύματα και τον κόσμο των νεκρών ενώ το πορτοκαλί και το μαύρο, τα χρώματα που είναι μέχρι τις μέρες μας συνδεδεμένα με το Halloween, έχουν και εκείνα τη σημασία τους: το πορτοκαλί αντιπροσωπεύει τη φθινοπωρινή σοδειά και το μαύρο τον θάνατο και τον «άλλο κόσμο».
Σήμερα ο ερχομός της 31ης Οκτωβρίου δίνει σε Βορειοαμερικάνους και όχι μόνο το σήμα για μεταμφιέσεις, κεράσματα γλυκών, προβολές θρίλερ και θεματικά δείπνα με «τρομακτικά» σνακ και μπόλικη κολοκύθα σε διάφορες εκδοχές −από το χαρακτηριστικό σκαλιστό φαναράκι μέχρι σε cupcakes.
Το σκάλισμα της κολοκύθας για τα φαναράκια ίσως να φαίνεται λίγο δύσκολο αλλά στην πραγματικότητα χρειάζεται απλά μια καλή τεχνική.
Τι κάνουμε όμως με τη γέμιση που περίσσεψε;
Την αξιοποιούμε σε καθημερινά φαγητά και φτιάχνουμε:
Πουρέ με κολοκύθα, πατάτες και κόλιανδρο
Ριζότο με γλυκοκολοκύθα και καπνιστή πανσέτα
Κολοκυθόπιτα με κοπανιστή και δυόσμο
Αν δεν έχετε χρόνο και δεν έχετε προγραμματίσει κάτι για σήμερα, δείτε μια πανεύκολη συνταγή για cupcakes στο link:
https://www.gastronomos.gr/
